Le sagre gastronomiche, grande ricchezza del territorio, sono l’occasione per tornare ad assaporare i piatti della nonna, i sapori della campagna, i prodotti ormai rari e poco conosciuti, di qualità straordinaria.

Le sagre sono un viaggio attraverso le radici culturali di una zona, l’opportunità di partecipare alla storia di una comunità che celebra nel tempo valori e sapori antichi.
I prodotti della terra e del mare si affacciano protagonisti di volta in volta di feste, balli e tavole.

Ecco alcuni degli appuntamenti gastronomici più importanti dei mesi di giugno, luglio e agosto, per soddisfare tutti i gusti.

In giugno trionfano il pesce a Gorino e la cozza a Goro, porchetta e tortellini nel centese, la salama “da tai” a Guarda Ferrarese, il “zanin” ovvero il fagiolo, ad Alberone di Ro e la piadina a Marrara.

A luglio si svolgono a Cento le sagre dedicate al tortellone, al tortellino, alla salama da sugo tipica e alla lumaca. Nel comune di Bondeno la sagra “dal caplaz” ovvero del cappellaccio e del pesce di mare e dello storione. A Final di Rero è il momento della sagra della Macedonia, a Formignana quella “dal salam da l’ai” ovvero del salame all’aglio; mentre la vongola si gusta a Goro e le rane a Chiesa Nuova.

In agosto a Bondeno è il momento dello storione e del pesce di mare,  nel territorio di Cento, tra le tante opportunità, si ricordano la Sagra del Cotechino, del Salame alla brace e la Sagra della Lumaca, a Comacchio si festeggia il culmine dell’estate con la Festa di San Cassiano e la Festa dell’Ospitalità a Porto Garibaldi; a Jolanda di Savoia si celebrano le Giornate del Riso e poi ancora tante sagre per tutti i gusti: l’Antica Fiera di Migliarino, la Sagra dal Caplaz  a Coronella, l’insolita Sagra della Miseria a Ro, la gustosa Sagra del Tartufo di Sant’Agostino e la Fiera dell’Aglio a Voghiera,  nella suggestiva cornice della Delizia di Belriguardo.

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