CIBUSLAND
Il fuori salone della fiera Cibus con tanti eventi in città
Sedi varie
Un’esperienza di assaggio e acquisto dei prodotti direttamente all’interno delle location più prestigiose della città.
Cibusland è il fuori salone dedicato a Cibus per coinvolgere foodies, food lovers e buyers in una rappresentazione del made in Italy attraverso degustazioni, showcooking, eventi ludici e culturali.
Parma, città d’arte, di musica, di piaceri diffusi, ospita da sempre industrie alimentari di grande tradizione.
In occasione di Cibus, in città si svilupperà in 6 giorni un palinsesto di eventi, performance e installazioni.
Tra i numerosi eventi, in primis la preview di are@parma, il nuovo complesso urbano nato dalla riqualificazione della zona della stazione ferroviaria, in Viale Giovanni Falcone, destinato a divenire il principale punto di passaggio della città.
La sua piazza e le sue soluzioni immobiliari arricchiscono la nuova stazione ferroviaria di contenuti abitativi di accoglienza, commercio e facilities per cittadini, viaggiatori e aziende: are@parma è la location di riferimento per il business nel cuore di Parma.
L’anteprima prevede eventi e performance artistiche tra cui “Terminale Rosso” di Alessia Lusandri e Rosetta Termenini, sabato 3 maggio alle ore 18, in dolce collaborazione con la focaccia di Claudio Gatti di Pasticceria Tabiano, Tabiano Terme: il pubblico interagirà degustando le torte e la pasticceria parte integrante dell’opera.
Arricchirà l’area la mostra fotografica a cura di Instagramers Emilia Romagna (@igersemiliaromagna) dal titolo “#Emiliaromagnaintavola-la cucina regionale su instagram”; inoltre assortimento di prodotti tipici locali a cura del Consorzio dei Vini dei Colli di Parma, con la realizzazione di un temporary store “Assaggia Parma”. Domenica 4 dalle 19 concerto dei Profani.
Anche il lancio del Festival del Prosciutto di Parma, che si svolgerà dal 5 al 21 settembre, partirà proprio dalla nuova stazione, in collaborazione con i Bibanesi di DA RE.
Periodo di svolgimento: l’evento si svolge dal 03/05/2014 al 08/05/2014
Orario: vedi programma
Presentazione della Guida ai ristoranti di Parma e Provincia
a cura dell’Accademia Italiana della Cucina
sabato 3 maggio alle 11.00
Archivio di Stato via D’Azeglio, 45
Mostra Gustosamente. La cultura agroalimentare del territorio in Carte… in tavola: testimonianze storico archivistiche nei documenti dell’Archivio di Stato di Parma
dal 5 al 9 maggio
Aula Magna Università di Parma via Università, 12
Convegno: L’Università per la città. Ricerca, impresa e territorio; l’Università di Parma verso Expo 2015
mercoledì 7 maggio alle 14.00 (a seguire tavola rotonda)
Casa della Musica piazzale San Francesco, 1
Federazione italiana professional personal chef
Sinfonia di Sapori: esposizione di prodotti DE.CO – tutte le sere Aperitivo De.Co a cura della FIPPC. Il 4 maggio brunch DE.CO.
dal 2 all’8 maggio
Corale Verdi vicolo Asdente
Federazione italiana professional personal chef
Fantasia di Sapori: toccata e fuga – cene di gala a sfondo musicale con esposizione e vendita di prodotti agricoli di qualità DOP, DOC e IGP.
5 e 7 maggio cene di gala – dal 3 all’8 maggio esposizione
Galleria Centro Steccata via Garibaldi, 23
Mostra d’arte contemporanea
Il cibo nell’arte
da Felice Boselli a Brevi Cella De Pietri Lodola Luraschi Mazzoni Sciff Valente Wal
dal 3 maggio al 30 giugno 10.00-13.00 / 15.00-20.00
La Feltrinelli strada Farini
Presentazione libri
Ci salveranno gli chef. Il contributo della cucina italiana alla crescita del sistema agroalimentare. Interverranno gli Autori Alessandra Moneti giornalista dell’Ansa e Denis Pantini di Nomisma. Ai partecipanti, un omaggio da La Molisana
martedì 6 maggio alle 18.00
Capra & cavoli
Agricoltura e zootecnica nell’Italia di oggi.Perché niente, nel nostro Paese, è più secondario del settore primario. Interverrà insieme all’Autore, Franco Poggianti, Tiberio Rabboni, assessore all’agricoltura della Regione Emilia Romagna
martedì 6 maggio alle 18.00
Location diverse
Lat – Love Approach Together 3.0
La piattaforma in cui arte e scambio culinario si offrono come strumento di intervento su un territorio di eccellenza alimentare
dal 3 al 17 maggio alle 17.00
Museo Glauco Lombardi strada Garibaldi, 15
Pucci S.r.l.
Louit Freres. La via delle spezie porta in Italia
Pucci presenta una mostra esclusiva sulla storia di uno dei marchi più prestigiosi, Louit Freres dal 1825 ad oggi: vasi, etichette e altri reperti che hanno attraversato i secoli e hanno contribuito a creare la storia di uno tra i più antichi marchi dell’alimentare
domenica 4 maggio 16.00/19.00 – martedì 6 e mercoledì 7 maggio 9.30/21.00 – giovedì 8 maggio 9.30/16.00
Nuova stazione FS
Consorzio volontario dei vini dei colli di Parma
Temporary Parma: prodotti tipici locali con aperitivo serale
dal 3 al 5 maggio 11.00/19.00
Domenica 4 Maggio concerto con i Profani dalle 19.00
Fiere di Parma località Baganzola
Lancio del Festival del Prosciutto di Parma 2014
dal 3 al 5 maggio 11.00/19.00
Performance artistica Terminale Rosso di Alessia Lusardi e Rosetta Termenini per Lat – Love Approach Together – La performance si trasforma in un banchetto, in un simposio pulsante per persone di passaggio
sabato 3 maggio alle 18.00
Instagramers Emilia Romagna
Mostra Fotografica #Emiliaromagnaintavola – la cucina regionale su Istagram.
dal 3 all’8 maggio 11.00/19.00
Gestimpresa S.a.s.
I Cup Drink Different – bevande calde da asporto. Non si vive solo di caffè espresso…noi siamo differenti e tu? La tua pausa a portata di mano
dal 3 al 5 maggio
Acetaia Castelli
dal 3 al 5 maggio
Il tempio
Prodotti tipici siciliani
dal 3 al 5 maggio
Gaetano Eliborio Virone
Arance tipiche di Sicilia
dal 3 al 5 maggio
Gelateria Miraggio
Gelato artigianale e granite con ingredienti Bio
dal 2 al 5 maggio 15-23
Pagine ebraiche
Kasher, il cibo dal cielo alla terra e la via ebraica all’alimentazione. Industria, certificazione, religione, cucina e costume. Esperienze e modelli a confronto
mercoledì 7 maggio alle 15.00
Palazzo del Governatore piazza Garibaldi
Artix
Mostra Il cibo immaginario
1950-1970 Pubblicità e immagini dell’Italia a tavola a cura di Marco Panella. (8€)
dal 12 aprile al 15 giugno
Delverde
Foodgraphy by Delverde. Corso food photography per foodblogger, fotografi e amanti del food. Tre lezioni di un’ora ciascuna. Iscrizione con posti limitati
lunedì 5 maggio 17.00/20.00
I love italian food
Tre serate di food experience, showcooking e incontri. Riservato ai Buyers
dal 5 al 7 maggio 18.00-24.00
Eventi
Food: il petrolio d’Italia
conferenza dedicata al Food Made in Italy moderata da Stefano Caffarri, Direttore di Cucchiaio d’Argento – con l’intervento di Vito Gulli, Giuseppe Alai, Lorenzo Ercole, Alessandra Gambini e Alessandro Schiatti
lunedì 5 maggio alle 19.00
Un anno contro lo spreco con il prof. Andrea Segrè
Campagna europea di sensibilizzazione intorno ai temi dello spreco lanciata nel 2010 da Last Minute Market
martedì 6 maggio alle 17.00
Digital food night
Una serata dove le startup tecnologiche incontrano il food e presentano i loro progetti innovativi
mercoledì 7 maggio alle 18.00
Attività di showcooking durante le giornate di Cibusland
con Chef Stellato Walter Ferretto, Chef Stellato Franco Madama, Chef Stellato Michele Biagiola, Monny B (video blogger collaboratrice di Gambero Rosso Cucina e Vero Cucina), MariaGrazia Picchi del Salotto Culinario, Enrica Della Martina di Masterchef
Incontri/presentazione di libri durante le giornate di Cibusland
Guida alla Legislazione Cinese dell’Industria Alimentare / Street food all’Italiana
Piazza della Pilotta
Fuori menù
Percorsi urbano sensoriali di qualità, menu creativi, assaggi sfiziosi, arte e shopping per un’esperienza Sense & the City dalla prima colazione alla cena. www.fuori-menu.it
dall’1 al 10 maggio
Piazza Garibaldi
Gruppo panificatori artigiani di Parma
Fragranza e aromi di pane fresco e focaccia prodotti in diretta a favore di Noi per Loro. E poi.. Aperitivi e Cultura con gli Amici del Pane e per i bimbi Pane in diretta e appuntamenti culturali sul tema della panificazione
dal 3 all’8 maggio
Ferraroni Valerio
La natura nel bicchiere. Degustazione prodotti Plose, acqua e bevande Bio
dal 3 al 10 maggio
Largo Calamandrei
Confesercenti
Presentazione Tipico a Tavola una APP, 100 Ristoranti, il tuo tavolo presso sede Consorzio del Prosciutto di Parma – al Barilla Center Presentazione alla Stampa
martedì 6 maggio alle 10.30
Portici del grano
Parma alimentare
Mostra Festival International de la Photographie Culinaire
dal 5 al 30 maggio
Portici dell’Ospedale vecchio via D’Azeglio, 45
Coldiretti
Mostra Gustosamente. La cultura agroalimentare del territorio: prodotti d’eccellenza in degustazione e vendita al Mercato regionale di Campagna Amica
mercoledì 7 maggio 16.00/22.00
T. Palazzo
Italian food tradition
Temporary Store Tradizione Italiana
dal 2 al 30 maggio
Degustazione prodotti Tradizione Italiana presso T Café
dal 3 all’8 maggio
Stelle in cucina: a tavola con gli chef stellati Michelin e Tradizione Italiana. Necessità di RSVP [email protected]
dal 5 al 7 maggio
Auditorium Paganini
Conferenza spettacolo Italian beautiful mind: condotta da Lorella Cuccarini a favore di Trenta Ore per la Vita ONLUS
giovedì 8 maggio alle 20.00 (dalle 19.00 Aperitivo Bio)
Villa Malenchini località Carignano
De gustibus
Mostra Evento con Mercatino della Qualità
venerdì 9 maggio 14.00-20.00 – sabato 10 e domenica 11 maggio 10.00-20.00
Ingresso: gratuito
