Cos’è l’erbazzone (lo scarpasoun)??? E’ una tipica e ghiotta specialità gastronomica reggiana. E’ una torta salata composta da un fondo di pasta, ripieno per due centimetri con un impasto di bietole lesse (a volte unite con spinaci), scalogno, cipolla, aglio e Parmigiano-Reggiano. Viene poi richiuso con un altro strato di pasta cosparso di lardelli o pezzetti di pancetta e punzecchiato con la forchetta. Anche quest’anno si terrà la fiera del scarpasoun a Montecavolo, evento imperdibile per tutti gli amanti di questa tipica specialità! l programma è ricco di spettacoli, esibizioni, laboratori, mercatini, mostre e…naturalmente erbazzone a tutte le ore, inoltre osteria tradizionale. Gli spettacoli principali quest’anno saranno: SABATO 8 ORE 21.00 : CANNE DA ZUCCHERO DOMENICA 9 ORE 21.30 : ANTONIO GUIDETTI inoltre domenica alle 17.30 chi mangia più erbazzone vince una damigiana di lambrusco! Iscriviti e buon divertimento! Sito Web: www.sagradalscarpasoun.it