mancano pochi giorni al grande appuntamento con Gianni Gnessi, lo chef della Locanda dell’Amorosa, che, grazie alla collaborazione de L’Osteria del Viandante, porterà anche a Reggio Emilia il suo patrimonio di saperi e sapori e preparerà un menù mediterraneo, impreziosito dalla sua genuina e travolgente simpatia romanesca. Il tutto sarà accompagnato dallo Champagne Pol Roger Brut, vino puro e nobile, frutto di una conoscenza tramandata di generazione in generazione.

La tavolozza del Mare

Cruditá
Pompelmo rosa e alici marinate
Tramezzino di mare
Spaghetti aglio e olio, occhi di canne
Totanetti ripieni in salsa al vino bianco
Millefoglie di carciofi gambero bianco e gallinella
Involtini di tracina e mazzancolle
Zuppetta di Anzio
Dolce allo Champagne

Il pane di Stefano Miozzi
L’olio di leccino e moraiolo della nostra tenuta
L’olio di Itrana di Gaeta.

Accompagna la cena lo Champagne Pol Roger Brut

Vi aspettiamo!